ກອກເຫຼົ້າແວງແດງດີກວ່າໝວກໂລຫະບໍ?

ເລື້ອຍໆແກ້ວເຫຼົ້າແວງອັນດີຖືກຍອມຮັບວ່າຖືກປະທັບຕາດ້ວຍ cork ຫຼາຍກ່ວາຝາສະກູໂລຫະ, ເຊື່ອວ່າ cork ແມ່ນສິ່ງທີ່ຮັບປະກັນວ່າເຫຼົ້າແວງດີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທໍາມະຊາດແລະມີໂຄງສ້າງຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຫາຍໃຈໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຫມວກໂລຫະບໍ່ສາມາດຫາຍໃຈໄດ້ແລະຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງລາຄາຖືກ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນກໍລະນີແທ້ບໍ?
ຫນ້າທີ່ຂອງເຫຼົ້າແວງ cork ບໍ່ພຽງແຕ່ແຍກອອກອາກາດ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງມີອາຍຸຊ້າໆດ້ວຍຈໍານວນອົກຊີເຈນທີ່ເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນເຫຼົ້າແວງຈະບໍ່ຂາດອົກຊີເຈນແລະມີປະຕິກິລິຍາຫຼຸດລົງ. ຄວາມນິຍົມຂອງ cork ແມ່ນແນ່ນອນໂດຍອີງໃສ່ຮູຂຸມຂົນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ, ເຊິ່ງສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນອົກຊີເຈນເລັກນ້ອຍໃນລະຫວ່າງຂະບວນການອາຍຸທີ່ຍາວນານ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງກາຍເປັນມົນຫຼາຍໂດຍຜ່ານ "ຫາຍໃຈ"; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍການພັດທະນາວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີ, ຫມວກ screw ໂລຫະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cork ຕິດເຊື້ອຈາກປະກົດການ "corked".
ການຕິດເຊື້ອ Corked ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ cork ຖືກທໍາລາຍໂດຍສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ TCA, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຫຼືຊຸດໂຊມ, ແລະເກີດຂື້ນໃນປະມານ 2 ຫາ 3% ຂອງເຫຼົ້າແວງ corked. ເຫຼົ້າແວງທີ່ຕິດເຊື້ອຈະສູນເສຍລົດຊາດໝາກໄມ້ ແລະປ່ອຍກິ່ນເໝັນເຊັ່ນ: ແຜ່ນເຈ້ຍປຽກ ແລະໄມ້ເນົ່າເປື່ອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນສາມາດລົບກວນປະສົບການການດື່ມ.
ການປະດິດຝາສະກູໂລຫະບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນຄຸນນະພາບ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼີກເວັ້ນການປະກົດຕົວຂອງ Corked ໃນຂອບເຂດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງງ່າຍທີ່ຈະເປີດຂວດແມ່ນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງມັນໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍແລະຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຫຼາຍແຫ່ງໃນອອສເຕຣເລຍ ແລະ ນິວຊີແລນ ກໍາລັງໃຊ້ໝວກສະກູໂລຫະແທນ corks ເພື່ອປະທັບຕາຂວດ, ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຊັ້ນນໍາ.