ສຳລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍໝວກສະກູ, ພວກເຮົາຄວນວາງມັນຕາມແນວນອນ ຫຼື ຕັ້ງຊື່? Peter McCombie, Master of Wine, ຕອບຄໍາຖາມນີ້.
Harry Rouse ຈາກ Herefordshire, ປະເທດອັງກິດຖາມວ່າ:
"ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້ອຍຢາກຊື້ Pinot Noir ນິວຊີແລນເພື່ອເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງຂອງຂ້ອຍ (ທັງພ້ອມແລະພ້ອມດື່ມ). ແຕ່ເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືກເກັບໄວ້ແນວໃດ? ການເກັບຮັກສາຕາມແນວນອນຈະເປັນການດີສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້, ແຕ່ມັນໃຊ້ກັບໝວກສະກູຄືກັນບໍ? ຫຼືປລັກສຽບຝາສະກູດີກວ່າສໍາລັບການຢືນ?"
Peter McCombie, MW ຕອບວ່າ:
ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອົດສະຕາລີແລະນິວຊີແລນທີ່ມີສະຕິຄຸນນະພາບຫຼາຍ, ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເລືອກຫມວກ screw ແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນ cork. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫມວກ screw ແມ່ນດີກ່ວາ corks.
ໃນມື້ນີ້, ບາງຜູ້ຜະລິດ screw-cap ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໃຊ້ປະໂຍດຈາກ cork ແລະປັບປະທັບຕາເພື່ອໃຫ້ອົກຊີເຈນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນຂວດແລະສົ່ງເສີມການແກ່ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
ແຕ່ເມື່ອມັນມາກັບການເກັບຮັກສາ, ມັນສັບສົນຫຼາຍ. ຜູ້ຜະລິດຫມວກ screw ບາງຄົນເນັ້ນຫນັກວ່າການເກັບຮັກສາຕາມແນວນອນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນດ້ວຍຫມວກ screw. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຊ້ທັງ corks ແລະ screw caps ຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກັບ screw caps ຂອງເຂົາເຈົ້າຕາມແນວນອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຕິດຕໍ່ກັບຈໍານວນອົກຊີເຈນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍຜ່ານຝາ screw ໄດ້.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າແວງທີ່ທ່ານໄດ້ຊື້ໃນ 12 ເດືອນຂ້າງຫນ້າ, ມັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍບໍ່ວ່າທ່ານຈະເກັບຮັກສາມັນຕາມແນວນອນຫຼືຕັ້ງ. ແຕ່ເກີນ 12 ເດືອນ, ການເກັບຮັກສາແນວນອນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ.
ເວລາປະກາດ: 25-07-2023